NOVO! DORUČAK U PLAVOM SUNCU

 

 

 

 

DORUČAK U PLAVOM SUNCU

 

slana varijanta

LEPINJA S MOZZARELOM                             

MALELINGUE                                     

(s umakom od sira i kiselog vrhnja)  

FRITAJA S PANCETOM                            

SENDVIČ S PRŠUTOM                                

(u pecivu od domaćeg dizanog tijesta)    

SENDVIČ SA ŠUNKOM                                 

(u pecivu od domaćeg dizanog tijesta)    

 

 

 

Slatka varijanta

MEDICA                                           

(domaća pogača, svježe pečena, punjena ricota sirom,

limunovom koricom i  medom)

MALELINGUE                                     

(slastica od dizanog tijesta) a birate dodatak:

Nutela, krema od lješnjaka, krema od kokosa

 

ZOBENI KEKSI U DVIJE VARIJANTE                  

S tamnom čokoladom i grožđicama

S bijelom čokoladom i brusnicama

 

Doručak služimo do 10:30

 

                                                      

5 JEZIKA LJUBAVI

Voli me, ne voli me, voli me...

Ne trgajte tratinčicu pitajte  dr. Chapmana!

Ako do sada još niste čuli za vrlo originalan (ali i vrlo točan) koncept dr. Garyja Chapmana o 5 jezika ljubavi pravi je trenutak da zastanete jer, ne možemo pustiti da Valentinovo prođe tek tako...
Promislite malo - kažete li jasno "volim te" ili vam je draže učini nešto za dragu osobu? Volite dodire i zagrljaje ili ste pomalo uštogljeni? A vaš partner/partnerica? Volite li davati ili primati darove ili ste najsretniji kada provodite vrijeme s onima koje volite? Koji je vaš jezik ljubavi?

Dr. Chapman nam neće zamjeriti ali mi u Plavom suncu vam poručujemo: recite to srcem!

 

Upravo ste se zaljubili? Tu je naš keks od bijele čokolade, oraha i brusnice... Možda već dugo volite? Ima li bolje prilike da se počastite?

Slomljeno srce? Imamo lijek i za to...

Ne znate kako joj prići? Poklonite joj srce!

                 Budite nam veseli, sretni i zaljubljeni s puno srca!

P.S. Kupit će mi keksić, neće mi kupiti keksić, kupit će mi keksić...

Od obične do ODLIČNE bufline

ŠTO ČINI RAZLIKU IZMEĐU OBIČNE I ODLIČNE BUFALINE

Znate ono, kad nakon posljednjeg zalogaja pomislite da je vrijedilo svake lipe i još više od toga? Ako još ne znate – morate probati bufalinu u Plavom suncu!

U početku svake priče o dobroj pizzi bijaše brašno a to znaju i u Plavom suncu. Napuljsko brašno iz mlina Caputo dobiva se iz organski uzgojene pšenice s različitih podneblja a posebno je po specifičnom omjeru škroba, ugljikohidrata, proteina. U Caputu jednaku pozornost pridaju i načinu na koji se žito melje - jer upravo je to ključ kvalitete – a, ako negdje znaju kako imati savršeno brašno za pizzu to je onda sigurno u Napulju „rodnom mjestu“ pizze.

I tako su postavljeni temelji za dobru pizzu a od dobre, obične do odlične Bufaline vode nas dalje sastojci. Bufalina je pomalo samozatajna s tek nekolicinom ali tko ju jednom proba uvijek ju naručuje ponovno. U njoj je namirnica svedena na ono osnovno: izvrstan okus i kvalitetu, bez puno filozofije: rajčica, maslinovo ulje, mozzarella…Ali kakva mozzarela!

Da bi bufalina postala uistinu izvrsna ključ je u mozzarelli. Naime, ako ste ljubitelj mozzarelle (a i ako niste) znate da postoje različite vrste mozzarelle a u Plavom suncu na bufalini je ona najfinija dobivena od mlijeka bufala, zaštićenog imena i provjerenog porijekla.

I još kad se oplemeni svježim cherry rajčicama, najboljim maslinovim uljem i svježim bosiljkom – uistinu vam ništa drugo ne treba (osim možda čaše vina).

Dobar tek!

                                                             Pizzeria PLAVO SUNCE

                                                                              Gračanska cesta 208
                                                                               (Centar Meridijan 16)
                                                                                  Zagreb, Gračani

KAKO JE NASTAO GROG

KAKO JE NASTAO GROG

 

Danas nam je pitka voda, u usporedbi s većim dijelom prošlosti, toliko dostupna da se rijetko ili nikada prisjetimo kolike je napore čovječanstvo u to ulagalo. Napor da vodu učini čistom pračovjek je ulagao prije nego li je otkrio vatru.

Kroz najveći dio povijesti čistoća vode se utvrđivala okusom. Često nije bila sigurna za piće i alkoholna pića su se pila puno češće i više, a često su se pila umjesto vode. Osim toga, u vodu se često miješalo neko alkoholno piće kako bi joj se poboljšao okus. Posebice je veliki problem pitke vode i njezinog skladištenja bio na brodovima.

Upravo se za jedno putovanje brodom veže i priča uz nastanak groga. Kad je vice-admiral William Penn, osnivač Pensilvanije, 1655. putovao u Indiju, zastao je na Jamajci gdje nije bilo puno piva ni vina (na koje je navikao) – ali je bilo ruma. Tako je on počeo rum miješati s vodom a kako su ga zvali „Old Grog“ zbog ogrtača koji je nosio a koji je bio napravljen od posebne vrste tkanine koja se na engleskom zove grogram – ubrzo je piće koje je pio (rum i voda) po njemu dobilo ime grog.

Ubrzo je grog sišao s broda i ušetao u visoko društvo te postao omiljeno piće na dvorskim zabavama diljem Europe. Zvali su ga i rum-punč a posebno se pazilo da bude pun voća kako bi i vizualno ostavljao dojam.

 Danas se, u našim krajevima, ustalio kao blagdansko piće jer jačinom i sastojcima odgovara hladnim zimskim danima. Pravi se s vrućom vodom, s vinom, bez vode, sa šećerom, dodaju mu se začini, voće (suho ili kandirano ili svježe). Neki ga serviraju u šalici a drugi isključivo u čaši - čini se - koliko je pokušaja izrade groga toliko je i recepata.

 

U Plavom suncu grog je napravljen po specijalnom receptu a u njemu je:

-        vino za dobro raspoloženje

-        rum da otjera hladnoću

-        crni čaj za tračak tajnovitosti

-        anis, cimet i klinčići za nezaboravnu aromu

-        blagdansko raspoloženje  


Živjeli!
 

                                                                                         Pizzeria Plavo sunce
                                                                               Gračanska cesta 208
                                                                               (Centar Meridijan 16)
                                                                                  Zagreb, Gračani

na karti

 

 

Kali

Na otoku Ugljanu, preko puta Zadra, nalazi se mjesto Kali koje je najveće mjesto na zadarskim otocima. O Kaliju ne znamo puno, odnosno ne puno više od onoga što se može naći na Internetu.

Božica Kali je jedno od najvažnijih božanstava u hinduizmu. Priča o njoj je duga i komplicirana, najčešće ju ukratko opisuju kao božanstvo koje ima vrlo tamnu i zastrašujuću stranu ali i dobru, pozitivnu (hm…nije li sa svim božanstvima tako?!).

Salata Kali u Plavom suncu je priča koju smo upoznali do u najsitnije detalje (i okuse). Salatu Kali predvodi marinirana tuna u maslinovom ulju na svježim listovima salate, rajčice, paprike i mladom luku. Svemu tomu još jednu notu daje poširano jaje. Služi se uz svježu lepinju i odlično paše uz Šember – rajnski rizling.

Iako je došlo hladnije vrijeme koje sa sobom donosi variva, meso, kiselo zelje – u Plavom suncu nude i krepke obroke za ljubitelje lakše hrane.

                                                                               Pizzeria Plavo sunce
                                                                               Gračanska cesta 208
                                                                               (Centar Meridijan 16)
                                                                                  Zagreb, Gračani

na karti

O bučama i drugim čarolijama

O BUČAMA I DRUGIM ČAROLIJAMA

            Onako žuta, debeljuškasta i najčešće okrugla - nije baš slika elegancije. Možda je zato pomalo i zapostavljena te najčešće završi u bučnici ili kakvoj juhi. Istina, 

           Pepeljugi se buča pretvorila u kočije no, u Plavom suncu nemaju čarobni štapić pa su morali naći nove načine da ovu jesenju, žutu, ljepoticu uvrste u ponudu. Na sreću, imaju beskrajnu maštu i strast za novim okusima pa su prikazali jedno novo lice buče. Iako to nije prvo što pada na pamet kada pomislimo na pizzu - no pizza s bučom u Plavom suncu je uistinu jedinstvena! Savršeno izbalansirana kremasta slatkoća buče s kontrastom pancete, mozzarelle, pestom od rukole…eksplozija okusa koju je teško opisati. Pustite slike, pustite riječi - probajte i uvjerit ćete se! 

 

   

        Pizzeria Plavo sunce

Gračanska cesta 208

(Centar Meridijan 16)

Zagreb, Gračani

na karti

Kakav zalogaj!

MALELINGUE - gossip ili nešto više?

Subota je. Predahnite i opustite uz malelingue - slatke ili slane zalogajčiće. Ime ove poslastice mogli bismo prevesti kao zli jezici, ili ogovaranje - možda se baš zato odlično slažu uz kavu i razgovor.

DOĐITE NA DEGUSTACIJU U
PIZZERIU PLAVO SUNCE

subota, 7. 10. 2017.

9 - 12 sati

Svi gosti uz narudžbu bilo kojeg pića mogu degustirati mallelingue.

San iz Sljemenske šume

Pizza San iz Sljemenske šume – ukusna strana jeseni

Prije jesenskih magli, ledenih jutara i mirisa kestenja, zaljubljenici u hranu prigrle prve jesenje dane kako zbog još pokoje zrake sunca tako i zbog vrganja. Vrganji rastu u šumama (i bjelogoričnim i crnogoričnim) a osim u jesen ima ih i s proljeća. No, kada su u pitanju jesenji vrganji čini se da su još aromatičniji te da svojim mirisom i okusom bude čula i prenose nas u dubinu šume.

Kao posebnu dobrodošlicu jeseni Chef pizzerije Plavo sunce osmislio je posebnu poslasticu pizzu maštovito nazvanu San iz Sljemenske šume. Ova pizza vas poziva da na tren zaboravite sve ono što ste vjerovali da znate o pizzama. Zaboravite crveni umak i rajčicu, zaboravite origano. U pitanju je bijela pizza s mozarellom, pancetom, raguom od gljiva, Stracciatellom di bufala, Grana Padanom, s dvije vrste maslinova ulja – jedno s aromom tarufa a drugo s aromom papra, svježom rukolom i naravno – svježim vrganjima.

            Onog trena kad se izvadi iz pizza-peći nepogrešivo znate da je vaša pizza gotova jer se mirisom a ubrzo i okusom nađete u šumi.

              

Dobar tek! 

Pizzeria Plavo sunce

Gračanska cesta 208

(Centar Meridijan 16)

Zagreb, Gračani

na karti